Paprikaschaumsüppchen
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| rote Paprika | 500 g |
| Zwiebeln | 2 |
| Kartoffeln | 3 |
| Butterschmalz | 2 EL |
| Brühe instant | ½ Liter |
| Sahne | 300 g |
| Petersilie gehackt | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)248 (59)
Eiweiß5 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett3,2 g
Zubereitung
1. Paprika, Zwiebeln und Kartoffeln schälen, würfeln und im Butterschmalz andünzten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit der Brühe auffüllen und zugedeckt 10-15 Minuten kücheln lassen, mit dem Pürierstab pürieren, wieder aufkochen, evtl. noch etwas Brühe hinzufügen. Mit 1-2 Becher Sahne a 200 g auffüllen und zum Schluss nochmal etwas mit dem Pürierstab aufschäumen.
2. Mit der Petersilie bestreuen und sofort servieren. Anstelle von Petersilie kann man z.B. auch gut Bärlauch oder Basilikum nehmen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Y****J
vom
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