Lammeintopf

1 Std 30 Min leicht
( 6 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Olivenöl 1 TL
Zwiebeln frisch 2
Knoblauchzehen 2
Petersilie kraus frisch 0,5 Bund
Schnittlauch frisch gehackt 0,5 Bund
Lammvoressen 800 Gramm
Fleischbrühe 5 dl
Kräutersalz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Paprika rot 1
Knollensellerie frisch 1
Karotten 4
Kartoffeln festkochend 600 Gramm
Lauch 1 Stange
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
282 (67)
Eiweiß
3,6 g
Kohlenhydrate
7,0 g
Fett
2,5 g

Zubereitung

1.Zwiebeln und Knoblauch schälen, zusammen mit dem Schnittlauch und der Petersielie fein hacken. Sellerie, Karotten und Kartoffeln schälen. Karotten in dicke Scheiben, Sellerie und Kartoffeln in grosse Würfel schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Lauch putzen und in dicke Scheiben schneiden.

2.Zwiebeln, Knoblauch, Schnittlauch, Petersilie in mässig heissem Öl dünsten, herausnehmen und beiseite stellen.

3.Fleisch in der gleichen Pfanne kräftig anbraten. Zwiebelmischung beigeben. Mit der Fleischbrühe ablöschen. Aufkochen. Zugedeckt ca. 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.

4.Gemüse zufügen und so lange köcheln lassen bis es gar ist. Mit Pfeffer aus der Mühle und Kräutersalz abschmecken.

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