Sauerkraut

30 Min leicht
( 50 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
frisches Sauerkraut 1 kg
Olivenöl 5 EL
Gemüsezwiebel 1
Tomatenmark 2 EL
Honig 0,5 EL
Kümmel - ganz 1 TL
getrocknete Granberrys 3 EL
Salz etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
2595 (620)
Eiweiß
0,6 g
Kohlenhydrate
6,6 g
Fett
66,8 g

Zubereitung

1.Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Sauerkraut in ein großes Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und kräftig ausdrücken.

2.Tomatenmark zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten. Honig und Kümmel dazugeben. Cranberrys und 300 ml Wasser untermischen, etwas salzen. Unter Rühren erhitzen und zugedeckt 20.30 Min. bei mittlerer Hitze dünsten.

3.Bei uns gabs Salzkartoffeln und Bratwürstl dazu.

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