Kohlschnitzel Pariser Art
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Häuptel Kohl | 1 |
| Vollkornmehl | 100 Gramm |
| Ei | 1 |
| Haferflocken | 100 Gramm |
| Salz,Pfeffer ,Muskat,Knoblauch,Kümmel | etwas |
| Eier | 3 |
| Mehl | etwas |
| Öl zum Ausbacken | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2619 (626)
Eiweiß4,5 g
Kohlenhydrate24,3 g
Fett57,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2619 (626)
Eiweiß4,5 g
Kohlenhydrate24,3 g
Fett57,6 g
Zubereitung
1. Dieäußeren,schönen Blättervom Kohl im Ganzen abnehmen und kernig kochen . Danach in Eiswasser abschrecken.Den Rest vom Kohl in Würfel schneiden,ebenfalls kochen , abschrecken ,abseihen.
2. Zum geschn. Kohl 1 Ei ,Vollkornmehl , Haferflocken und Gewürze daruntermischen.
3. Diese Fülle kommt nun in die ganzen Kohlblätter . Kleine Päckchen formen,mehlieren und durch die zerschlagenen Eier ziehen und in heißem Öl herausbacken .
4. Dazu passt gut : Salat,Kartoffeln , Sauce tartare,Schwammerlsauce,Kräutersauce, Tomatensauce .....
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vom
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