Ägyptische Kartoffelsuppe mit oder ohne Hack

Zubereitung

• 1. Öl erhitzen und darin die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten, am besten in einem Topf.

  2. Nun das Hack mit dazu geben, man kann es aber auch weg lassen, falls man die Suppe fleischlos essen möchte.

  3. Das komplette Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden, auch die Chili.

  4. Kartoffeln nun in den Topf geben, ebenso die Chili's.

  5. Nach ca. 15 - 20 Minuten die Brühe (Wasser + Vegeta) in den Topf gießen und alles schön köcheln lassen. Mit Kümmel, Salz, Pfeffer und Kurkuma/ Curry würzen.

  6. Nach und nach nun die Paprika, Zucchini und Kichererbsen hinzugeben und alles weiter köcheln lassen, ca. 30 Minuten.

  7. Abschmecken.

  8. Wer mag, kann die Suppe mit etwas Zitronensaft oder Naturjoghurt abschmecken.

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  Rezept von A****i
  vom 08.05.2011

  
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