Kartoffelkroketten

Zubereitung

• 1. Kartoffeln kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Auskühlen lassen

  2. Danach 2 Eigelb, Stärkemehl, Butter sowie Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack beigeben.

  3. Kleine Kroketten formen (geht am besten wenn man zuerst kleine Knödelchen macht, die dann rollt und die Enden leicht andrückt)

  4. Kroketten im Eiweiss und danach in Semmelbröseln wälzen.

  5. Kroketten in heissem Fett ausbacken (am besten mit Fritöse) bis sie die gewünschte Farbe erreicht haben.

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  Rezept von s****w
  vom 05.05.2011

  
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