Kroketten

leicht
( 64 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln mehlig 700 gr.
Eigelb 2
Salz, Pfeffer, Muskat etwas
Sahne 2 EL
Semmelbrösel etwas
Fritierfett etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
311 (74)
Eiweiß
2,0 g
Kohlenhydrate
15,7 g
Fett
0,1 g

Zubereitung

1.Kartoffeln garen, Wasser abschütten und im geschlossenen Topf noch etwas nachtrocken lassen, dann heiß pellen und durch eine Presse drücken. Nun etwas abkühlen lassen.

2.Eigelb und Sahne zur Kartoffelmasse geben, gut verrühren - bitte mit einem Holzkochlöffel - und mit den Gewürzen abschmecken. nun die Masse portionsweise zu Kroketten formen und in den Semmelbröseln wälzen. Die Kroketten im heißen Fritierfett ausbacken, bis sie schön goldbraun sind.

3.Den Kartoffelteig nie !!! zu lange stehen lassen, da die Masse dann zu weich wird und man keine schöne Kroketten hinbekommt. ich mach sie immer erst kurz vorm Essen, wenn alles andere schon fertig ist.

Auch lecker

Kommentare zu „Kroketten“

Rezept bewerten:
5 von 5 Sternen bei 64 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren
Lade...

Weitere Vorschläge zu
„Kroketten“