Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Suppengrün | 1 großes Bund |
Zucchini | 1 |
Zwiebel | 1 |
Knoblauchzehe | 1 |
Butterschmalz | 2 EL |
Spaghetti | 400-500 g |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Tomaten 850 ml | 1 Dose |
Gemüsebrühe | 1 TL |
einige Spritzer Tabasco | etwas |
Basilikum | 3-4 Stiele |
Parmesan am Stück | 75 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1507 (360)
Eiweiß13,2 g
Kohlenhydrate69,4 g
Fett2,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1507 (360)
Eiweiß13,2 g
Kohlenhydrate69,4 g
Fett2,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Suppengrün und Zucchini putzen bzw. schälen und waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Alles sehr fein würfeln.
2.Möhren und Sellerie im heißen Butterschmalz ca. 5 Minuten anbraten. Zucchini, Zwiebel, Porree und Knoblauch zufügen. Alles weitere ca. 5 Minuten braten.
3.Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest kochen.
4.Tomaten samt Saft und Brühe zum Gemüse geben. Tomaten etwas zerkleinern. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen.
5.Basilikum waschen, abzupfen und fein schneiden. Parmesan hobeln bzw. reiben. Hälfte Basilikum in die Soße rühren. Spaghetti abgießen und mit der Soße anrichten. Rest Basilikum und Parmesan darüberstreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****e
vom
Kommentare zu „Spaghetti con verdura“