Luftiger Grießbrei mit Zimtzucker

Zubereitung

• 1.Eier trennen. Eiweiße und eine Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. 1 1/2 EL Zucker einrieseln lassen und 1 Minute weiterschlagen, bis ein cremig-fester Eischnee entsteht.

  2.300 ml Milch in einem Topf unter Rühren aufkochen. Weichweizengrieß einrieseln lassen und bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute kochen, bis ein dicklicher Brei entsteht.

  3.Den Grießbrei in eine Schüssel geben. Eigelbe mit restlicher Milch verquirlen und zügig unter den Brei rühren. Eischnee unterheben. 2 EL Zucker mit Zimt mischen und zum Grießbrei servieren.

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  Rezept von Schnuggel94
  vom 01.05.2011