Spaghetti mit Putenwurst-Klößchen
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Zutaten für 4 Personen
| Spaghetti, 1El. Öl, Salz | 400 g |
| Putenbratwürstchen | 400 g |
| Olivenöl | 2 El. |
| Zwiebeln,2 Knoblauch 2 Möhren | 1 St. |
| Tomatenmark | 1 El. |
| Weißwein | 125 ml. |
| Gemüsebrühe,Salz,Pfeffer etwas Cayennepfeffer | 150 ml. |
| Tomaten,Prise Zucker | 4 St. |
| TK-Erbsen | 150 g |
| geriebener Parmesan | 50 g |
Zubereitung
30 Min
1. Putenwurst aus der Haut drücken,von der Masse mit einem Teelöffel Klößchen abstecken u. in einer Pfanne mit erhitzten Öl anbraten, Klößchen aus der Pfanne nehmen u. warm halten. Zwiebelnu. Knoblauch ,Möhren klein würfeln u. mit verbliebenen Bratfett kurz andünsten. Tomatenmarkunterrühren,mit Wein ablöschen u. mit der Brühe auffüllen.Salz,Pfeffer,Cayennepfefferu. Zucker abschmecken u. das Gemüse darin bissfest garen. Spaghetti in Salzwasser u.Öl bissfest garen.Tomaten kreuzweise einritzen überbrühen, häuten,entkernenu. klein schneiden, mit den Erbsenin die Sause geben u. 4-5min. köcheln lassen. Dann die Wurstklößchen dazu geben. Spaghetti abgießen , das restliche Olivenöl unterrühren. Nudeln mit der Sause anrichten . Parmesan getrennt dazu reichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****a
vom
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