Hackfleischsoße mit Bärlauch

10 Mineinfach
Hackfleischsoße mit Bärlauch - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rinderhackfleisch1 kg
Zwiebeln2
Rotwein200 ml
Gemüsebrühe200 ml
Lauchzwiebeln2 Bund
Paprika1 rote
Tomatenmark2 Eßl.
passierte Tomaten1 Dose
Bärlauch frisch gepflückt300 g
Harissa1 Teel.
Salz,Pfeffer, Paprika edelsüß, Paprika scharf etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

  • 1. Zwiebeln fein schneiden in Olivenöl anbraten Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Rotwein aufgiessen und kurz einköcheln lassen. Pfanne vom Herd nehmen Tomatenmark zugeben und mit Gewürzen würzen.

    2. Lauchzwiebeln, Paprika, passierte Tomaten und Gemüsebrühe zugeben 10 min. köcheln lassen. Alles nochmal abschmecken zum Schluß den Bärlauch zugeben und kurz durchziehen lassen.

    3. Bei uns gabs diese Soße zu Spaghetti darüber jeder wer mag geriebenen Emmentaler oder Parmesan.

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