Erdnuss-Süppchen
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schalotten gehackt | 2 Stück |
| Knoblauchzehen gehackt | 2 Stück |
| Erdnüsse ungesalzen | 1 Tasse |
| Erdnussbutter | 1 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Kokosmilch ungesüßt | 1 Dose |
| Sahne, süß | 1 Becher |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Paprika edelsüß | etwas |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)451 (108)
Eiweiß4,6 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett9 g
Zubereitung
1. Erdnüsse grob hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Schalotten darin glasig dünsten. Erdnüsse zugeben und kurz mitbraten. Mit der Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten leise köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Kokosmilch und Erdnussbutter zugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Suppe mit dem Zauberstab fein pürieren, Sahne unterrühren und abschmecken. Bon Appetit!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von W****7
vom
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