Bella Italia Röllchen mit Olivensauce

Zubereitung

• 1.Auberginen der Länge nach in dünne Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Anschließend in Olivenöl beidseits anbraten und auf Küchenrolle abtropfen lassen. Mit Prosciutto und Mozzarella belegen, bisschen Oregano rein und der länge nach einrollen. In einer gebutterten Form ca 10 min backen.

• 2.Schalotten und gehackten Knoblauch in Olivenöl anbraten, mit der Gemüsesuppe ablöschen. Gemeinsam mit den gehackten schwarzen Oliven und getrockneten Tomaten, Salz, Pfeffer und Petersilie in ein glas geben und gut schütteln (nicht rühren)

• 3.Röllchen mit Olivensauce servieren. Bon Apetit

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  Rezept von c****e
  vom 09.04.2011