Name: Schweinefilets auf Baguette
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Schafskäse; 3 EL Sahnejoghurt; 65 g Oliven grün gesäuert; 1 Bund Petersilie gehackt; ½ TL Thymian trocken; 1 Stk. Eigelb; 800 g Schweinefilet; 3 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer aus der Mühle; 1 Stk. Baguette

Schweinefilets auf Baguette

30 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Schafskäse	200 g
Sahnejoghurt	3 EL
Oliven grün gesäuert	65 g
Petersilie gehackt	1 Bund
Thymian trocken	½ TL
Eigelb	1 Stk.
Schweinefilet	800 g
Olivenöl	3 EL
Salz, Pfeffer aus der Mühle	etwas
Baguette	1 Stk.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Schafskäse mit Joghurt verrühren, 2/3 der Oliven hacken. Oliven, gehackte Petersilie, Thymian und Eigelb unter den Schafskäse rühren und mit Pfeffer abschmecken. Schweinefilets in 2cm dicke Scheiben schneiden. Olivenöl erhitzen, Filetscheiben von jeder Seite ca. 1 Min. scharf anbraten, abtropfen lassen und salzen.
2.Baguette schräg in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Jede Brotscheibe mit einem Fleischmedaillo. n belegen und je 1 TL Käsecreme darauf setzen. Mit Oliven garnieren. Im vorgeheizten Ofen (250 Grad) ca. 5 Minuten überbacken
3.Warm oder kalt mit Kräutern garniert servieren.
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Rezept von Pisseltante
vom 18.10.2009

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