Rinderröllchen mit Feta-Oliven -Füllung

Zubereitung

• 1.Den Käse mit einer Gabel zerdrücken .Die Oliven abtropfen lassen und in Scheiben schneiden . Beides mit dem Tomatenmark und der Petersilie verrühren .

  2.Die Rinderrouladen waschen ,trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen .

  3.Mit der Feta-Olivenmasse bestreichen aufrollen und mit Holzspießen fixieren .

  4.Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rinderröllchen darin von allen Seiten ca.10 Min.braten .

  5.Mit dem Rotwein und der Rinderbrühe angießen ,aufkochen lassen und zugedeckt ca.30 Min.schmoren lassen .Mit Salz und Pfeffer abschmecken .

  6.Die Rinderröllchen mit der Sauce auf Tellern anrichten .Mit Kräuter-Butter-Baguette servieren .

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 09.12.2014

  
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