Name: Oliven-Cranberry-Crostini mit Mozzarella Perlen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 Gramm entsteinte schwarze Oliven; 40 Gramm getrocknete Cranberrys; 1 EL Olivenöl; 1 Zitrone, nur die abgeriebene Schale; 2 EL glattblättrige Petersilie, fein geschnitten; 250 Gramm Baguette, in Scheiben geschnitten; 120 Gramm Mozzarellaperlen; ½ TL Fleur de sel; wenig Pfeffer

Oliven-Cranberry-Crostini mit Mozzarella Perlen

leicht

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Oliven-Cranberry-Crostini mit Mozzarella Perlen - Rezept - Bild Nr. 3322

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Zutaten für 4 Personen

Ergibt ca. 16 Stück
entsteinte schwarze Oliven	100 Gramm
getrocknete Cranberrys	40 Gramm
Olivenöl	1 EL
Zitrone, nur die abgeriebene Schale	1
glattblättrige Petersilie, fein geschnitten	2 EL
Baguette, in Scheiben geschnitten	250 Gramm
Mozzarellaperlen	120 Gramm
Fleur de sel	½ TL
wenig Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Oliven und Cranberrys fein hacken. Öl, Zitronenschale und Petersilie daruntermischen.
2.Brotscheiben auf ein Backblech legen. ca. 2 1/2 Min. in der oberen Hälfte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Olivenmasse auf die Brotscheiben verteilen.
3.Mozzarella Perlen darauf verteilen, Fleur de Sel und Pfeffer darüberstreuen.
4.Die Olivenmasse hält sich gut 1-2 Tage im Kühlschrank.
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Rezept von cookingwithfriends
vom 13.07.2017

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