Name: Lauchcremesuppe mit Klößchen
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Lauch; 1 Stk. Zwiebel; 2 EL Butter; 2 Stk. Kartoffeln; Salz; Pfeffer; l Gemüsebrühe; l Sahne; l Milch; 2 Spritzer Tabasco; 1 Bd Schnittlauch; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 Prise Zucker; 200 gr. Frischkäse; 1 Stk. Ei; 50 gr. Paniermehl; Salz; Muskat

Lauchcremesuppe mit Klößchen

30 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Lauch	300 gr.
Zwiebel	1 Stk.
Butter	2 EL
Kartoffeln	2 Stk.
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Gemüsebrühe	⅜ l
Sahne	⅛ l
Milch	⅛ l
Tabasco	2 Spritzer
Schnittlauch	1 Bd
Zitronensaft	1 Spritzer
Zucker	1 Prise

Klößchen:
Frischkäse	200 gr.
Ei	1 Stk.
Paniermehl	50 gr.
Salz	etwas
Muskat	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zwiebel abziehen und würfeln. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Dann beides in Butter dünsten. Kartoffeln schälen, würfeln und zugeben. Mit Brühe aufgießen und salzen. Das Ganze ca. 30 Minuten garen. Alles pürieren. Milch und Sahne dazugießen und die Suppe nach Geschmack mit Tabasco, Zucker und Zitrone nachwürzen.
2.Für die Klöße alle Zutaten vermischen. Kleine Klößchen aus der Masse formen und diese im kochenden Wasser ca. 3 Minuten lang ziehen lassen. Danach mit dem Sieblöffel herausnehmen und in die Suppe geben.
3.Zum Schluss die Suppe mit fein geschnittenem Schnittlauch garnieren und servieren.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 11.04.2011

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