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Apfeltorte

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Apfeltorte - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Boden
Zucker175 g
Eier2
Öl⅛ L
Mineralwasser100 ml
Mehl200 g
Backpulver2 TL (gestrichen)
Apfel -Belag
Zucker2 EL
Äpfel500 g
Apfelsaft3 EL
Schmand-Sahne
Schlagsahne300 g
Vanillezucker1 PK
Zucker2 EL
Schmand300 g
Zum Bestreuen
Zucker1 EL
Zimt1 TL
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Eier und Zucker schaumig rühren .Öl und Mineralwasser unter Rühren dazugießen.Mehl mit Backpulver mischen ,darüber sieben und unterrühren .In eine gefettete Springform ( 26 cm ) füllen , glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca 25 Minuten backen

    2.Äpfel schälen vierteln , Kerngehäuse entfernen und kleinschneiden .2Eßlölffel Zucker in einem Topf karamellisieren . Mit Apfelsaft ablöschen , Äpfel zufügen und zugedeckt ca 10 Minuten dünsten .

    3.Tortenboden aus dem Backofen nehmen , das Apfelkompott darauf verteilen und kühl stellen .

    4.Sahne steifschlagen , Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und Schmand unterheben . Auf dem Apfelkompott verteilen . Zucker und Zimt vermischen und die Torte damit bestreuen .Mindestens 4 Stunden kühl stellen ,am Besten über Nacht .

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