1.Eier und Zucker schaumig rühren .Öl und Mineralwasser unter Rühren dazugießen.Mehl mit Backpulver mischen ,darüber sieben und unterrühren .In eine gefettete Springform ( 26 cm ) füllen , glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca 25 Minuten backen

2.Äpfel schälen vierteln , Kerngehäuse entfernen und kleinschneiden .2Eßlölffel Zucker in einem Topf karamellisieren . Mit Apfelsaft ablöschen , Äpfel zufügen und zugedeckt ca 10 Minuten dünsten .

3.Tortenboden aus dem Backofen nehmen , das Apfelkompott darauf verteilen und kühl stellen .

4.Sahne steifschlagen , Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und Schmand unterheben . Auf dem Apfelkompott verteilen . Zucker und Zimt vermischen und die Torte damit bestreuen .Mindestens 4 Stunden kühl stellen ,am Besten über Nacht .