Apfeltorte

Zubereitung

• 1.Eier und Zucker schaumig rühren .Öl und Mineralwasser unter Rühren dazugießen.Mehl mit Backpulver mischen ,darüber sieben und unterrühren .In eine gefettete Springform ( 26 cm ) füllen , glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca 25 Minuten backen

  2.Äpfel schälen vierteln , Kerngehäuse entfernen und kleinschneiden .2Eßlölffel Zucker in einem Topf karamellisieren . Mit Apfelsaft ablöschen , Äpfel zufügen und zugedeckt ca 10 Minuten dünsten .

  3.Tortenboden aus dem Backofen nehmen , das Apfelkompott darauf verteilen und kühl stellen .

  4.Sahne steifschlagen , Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und Schmand unterheben . Auf dem Apfelkompott verteilen . Zucker und Zimt vermischen und die Torte damit bestreuen .Mindestens 4 Stunden kühl stellen ,am Besten über Nacht .

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  Rezept von risstal
  vom 06.04.2011

  
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