Apfeltorte

leicht
( 110 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Boden
Zucker 175 g
Eier 2
Öl 0,125 L
Mineralwasser 100 ml
Mehl 200 g
Backpulver 2 TL (gestrichen)
Apfel -Belag
Zucker 2 EL
Äpfel 500 g
Apfelsaft 3 EL
Schmand-Sahne
Schlagsahne 300 g
Vanillezucker 1 PK
Zucker 2 EL
Schmand 300 g
Zum Bestreuen
Zucker 1 EL
Zimt 1 TL

Zubereitung

1.Eier und Zucker schaumig rühren .Öl und Mineralwasser unter Rühren dazugießen.Mehl mit Backpulver mischen ,darüber sieben und unterrühren .In eine gefettete Springform ( 26 cm ) füllen , glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca 25 Minuten backen

2.Äpfel schälen vierteln , Kerngehäuse entfernen und kleinschneiden .2Eßlölffel Zucker in einem Topf karamellisieren . Mit Apfelsaft ablöschen , Äpfel zufügen und zugedeckt ca 10 Minuten dünsten .

3.Tortenboden aus dem Backofen nehmen , das Apfelkompott darauf verteilen und kühl stellen .

4.Sahne steifschlagen , Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und Schmand unterheben . Auf dem Apfelkompott verteilen . Zucker und Zimt vermischen und die Torte damit bestreuen .Mindestens 4 Stunden kühl stellen ,am Besten über Nacht .

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