Basilikum-Joghurt Pesto

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Schmand1 ½ EL
Naturjoghurt250 g
Olivenöl1 EL
Zitronensaft1 EL
Basilikum nach Geschmack etwas
Salz, Pfeffer, Knoblauch etwas
Sonnenblumenkerne100 g
Wasser etwas
Spaghetti etwas
Parmesan gerieben etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. -- Wasser aufsetzen, wenn es kocht- salzen, dann die Nudeln dazu geben -- Sonnenblumenkerne ohne Fett in der Pfanne anrösten, aufpassen, die brennen leicht an! -- danach abkühlen lassen -- Joghurt, Schmand, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Parmesan kleingeschnittene Basilikumblätter dazu geben

  • 2. - geben und alles miteinander verrühren oder mit dem Pürierstab bearbeiten - die Kerne dazu geben, abschmecken und nochmals umrühren/ pürieren -- die fertigen Nudeln abschütten - die warmen Nudeln mit der kalten Sauce vermengen, Parmesan oben drauf- guten Hunger

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