Pfundstopf
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Pfundstopf
Zutaten für 4 Personen
| Rindfleisch | 500 gr. |
| Schweinefleisch | 500 gr. |
| Hackfleisch gemischt | 500 gr. |
| Mett | 500 gr. |
| Salz | etwas |
| frischer Pfeffer | etwas |
| durchwachsener Speck | 500 gr. |
| Zwiebeln | 500 gr. |
| Tomaten | 1 Dose |
| rote Paprika | 500 gr. |
| grüne Paprika | 500 gr. |
| Zigeuner-Grillsoße | 250 ml |
| Fleischbrühe | 250 ml |
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Zubereitung
1.Rind-und Schweinefleisch unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen. Das Fleisch würfeln und in eine große, gefettete Auflaufform geben.
2.Hackfleisch und Mett mit Salz und Pfeffer abschmecken, kleine Bällchen formen und in die Auflaufform geben.
3.Speck in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Tomaten und Tamatensaft in die Auflaufform geben.
4.Rote und grüne Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewende entfernen. Schoten waschen und in Streifen schneiden. Paprikastreifen in die Auflaufform geben.
5.Zigeunersauce und die heiße Fleischbrühe zuletzt über den Pfundstopf geben, alles durchmengen, zudecken und auf dem Rost in den Backofen schieben. Ober-Unterhitze etwa 200°C ( vorgeheizt ) Garzeit etwa 2 Std.
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vom
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