Frühlingstraum rot weiß grün mit Bärlauchbutter

Zubereitung

• 1. Bärlauch säubern, mit dem Zauberstab pürieren und mit dem Salz unter weiche Butter arbeiten, kallt stellen.

• 2. Den Spargel in 2 cm große Stücke schneiden und in eine Pfanne gebenund mit dem o-Saft bissfest gahren, erkalten lassen

• 3. Erdbeeren in Mundgerechte Stücke schneiden.

• 4. Aus dem Himbeeressig, Schmand, Öl, Zucker, Pfeffer und Salz eine Vinigrett rühren.

• 5. Alles zusammen vorsichtig mischen so das die Erdbeeren nicht gequetscht werden.

• 6. Tipp: Mit frisches Weißbrot und Bärlauchbutter servieren.

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  Rezept von a****1
  vom 23.03.2011

  
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