Rucola-Erdbeer-Salat mit Balsamicodressing

Rezept: Rucola-Erdbeer-Salat mit Balsamicodressing
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
150 g
Rucola
150 g
Erdbeeren frisch
2 EL
Olivenöl
1 Schuss
Balsamico-Essig dunkel
1 TL
Honig
Salz und Pfeffer
1 Prise
Zucker
40 g
Pinienkerne oder andere Kerne
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
01.07.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
657 (157)
Eiweiß
0,9 g
Kohlenhydrate
6,7 g
Fett
14,1 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Rucola-Erdbeer-Salat mit Balsamicodressing

1
Rucola und Erdbeeren waschen und putzen. Den Rucola ggf. etwas zerkleinern, die Erdbeeren in mundgerechte Stücke schneiden. Die Erdbeeren etwas zuckern.
2
Olivenöl, Balsamico und den Honig zu einer homogenen Masse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
3
Die Pinienkerne kurz abkühlen lassen und dann alles zusammen auf Tellern anrichten - fertig!

KOMMENTARE
Rucola-Erdbeer-Salat mit Balsamicodressing

Benutzerbild von Annette73
   Annette73
Mit einem Dip aus Frischkäse und Lachs oder Frischkäse und in etwas Honig angerösteten Walnüssen einfach genial. Muss man probiert haben.
Benutzerbild von WinneBiene
   WinneBiene
knackig legger.... lassen Dir ☆☆☆☆☆ da.
Benutzerbild von helianthus21
   helianthus21
Schöne Kombi - mag ich :)) 5* für dich -- glg Eve
Benutzerbild von Lunetta
   Lunetta
Ich glaube, ich lade mich selbst ein =)
Benutzerbild von ronja2008
   ronja2008
Das kann ich mir super gut vorstellen, den kräftigen Rucola mit süßeren Erdbeeren gemischt. lecker. lg

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