1.die erdbeeren waschen, putzen und je nach größe halbieren oder vierteln, mit dem zucker vermischen und 2 stunden kühl stellen

2.die pfefferkörner im mörser zerstoßen. die erdbeeren durch ein sieb abgießen, den saft dabei auffangen. den balsamico mit dem saft vermischen

3.die erdbeeren auf tellern anrichten und den saft und den pfeffer darüber verteilen mit puderzucker bestäuben und mit etwas baguettebrot servieren