Gefüllte Kartoffelklöße auf Sauerkraut

Zubereitung

• 1.Kartoffeln kochen und durch ein Sieb oder Presse streichen. Kartoffelmasse, Mehl, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren. Mit den Händen einen Teig herstellen. Für die Füllung werden Zwuiebeln und das Kasseler ohne Fett in Würfel geschnitten. Champignons und Petersilie klein schneiden. und alles in Butter andünsten, mit etwas Mehl bestäuben.

  2.Mit einer halben Tasse Brühe auffüllen und abschmecken. Kartoffelteig ausrollen, Vierecke ausrädern, 2bis 3 EL Füllung daraufgeben und zu Klößen formen. In kochenedes Salzwasser geben und bei mittlerer Hitze garziehen lassen. Auf gekochtem Sauerkraut mit Zwiebeln und einem Schuß Apfelsaft anrichten.

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  Rezept von c****y
  vom 23.03.2011