Blumenkohlsuppe auf Dieter´s Art

10 Mineinfach
Blumenkohlsuppe auf Dieter´s Art - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Blumenkohl frisch, groß1 Stück
Zwiebeln frisch2 Stück
Hühnerbrühe1 ½ Liter
Rapsöl4 EL
Mehl gesiebt3 EL
Salz3 TL
Pfeffer aus der Mühle weiß3 Prise
Knoblauch Gewürz1 TL (gestrichen)
Kümmel gemahlen1 Prise
Schnittlauch frisch gehackt1 Bund
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

  • 1. Vom Blumenkohl die Röschen heraus trennen und im Warmen Wasser säubern, Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden

  • 2. Einen Großen Topf mit Hühnerbrühe kochen, die Zwiebel und die Blumenkohlröschen dazu geben und kochen. Würzen mit Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat, und Kümmel.

  • 3. In einer Pfanne Öl heiß werden lassen und in das Öl Mehl sieben und ständig rühren bis es braun ist Etwas Brühe von der Suppe dazu gießen und dieses danach unter die Suppe rühren. Zum Schluss geben wir noch den gehackten Schnittlauch drüber.

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