Rucolasalat mit Feta
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rucola | 200 g |
| Radieschen | 1 Bd |
| Feta | 200 g |
| Frühlingszwiebel | 1 |
| Kapern | 2 EL |
| Gemüsebrühe-Pulver | ½ TL |
| Balsamico-Essig weiß | 4 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1031 (246)
Eiweiß9,8 g
Kohlenhydrate36,2 g
Fett6,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Rucola verlesen, putzen und waschen. Trockenschleudern. Die Blätter zerrupfen. Radieschen fein hobeln. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Feta zerbröseln. Kapern abtropfen lassen. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
2. Brühe, 4 El Wasser, Essig und Öl verrühren. Würzen und unter die Salatzutaten mischen. Salat kann sofort serviert werden.
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vom
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