Apfel-Quark-Auflauf mit Zint

Zubereitung

• 1. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden In einem Topf 25 g Zucker mit Zimt und Apfelsaft zum Kochen bringen und die Äpfel darin zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten weichdünsten. 1 TL Zitronenschale von der Zitrone abreiben. Weiche Butter, 50 g Zucker und Zitronenschale mit den Quirlen des Handmixers ca. 5 Minuten sehr cremig rühren Eier trennen. Eigelbe nacheinander unterrühren Magerquark, Grieß und Backpulver unterrühren. Eiweiße in einer zweiten Schüssel schaumig schlagen, restlichen Zucker einrieseln lassen, zu steifem Schnee schlagen und unter den Quark heben Äpfel in eine gefettete Auflaufform geben oder auf ofenfeste Gläser oder Tassen verteilen. Quarkmasse darübergeben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C, Gas: Stufe 2-3) auf der mittleren Schiene 30-35 Minuten backen

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  Rezept von s****i
  vom 11.03.2011

  
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