Fisch: Matjes-Topf nach Hausfrauenart

Zubereitung

• 1.Den Sauerrahm mit der Crème double verrühren. Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Die Matjesfilets abbrausen und trockentupfen. Danach in kleine Stücke schneiden. Die Äpfel abbrausen, vierteln und entkernen. Die Apfelviertel in dünne Spalten teilen. Zwiebeln, Matjes, Äpfel, Kapern und Lorberrblatt unter die Sahnecreme mischen. Das Ganze im Kühlschrank 4-6 Std. durchziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken. Tipp: Variiert das Rezept, indem ihr die Matjesfilets im Ganzen laßt. Richtet die Filets auf Tellern an. Die Sahnecreme nach der Anleitung im Rezept zubereiten und anschließend als Marinade über die Matjesfilets geben.

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  Rezept von Publicity
  vom 11.03.2011