Auberginenaufstrich
3 Stdleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Auberginenaufstrich 
Weitere Rezepte
Steckrüben Schnitzel mit Kürbis Chutney
Roter Rettich Salat
Suppen: Wurzelsuppe mit Gemüsechips
Taube im Speckmantel
Lachscarpaccio mit Rösti
Sellerieschnitzel
Serviettenknödel mit leckerer Pilzpfanne
Hähnchenbrustfilet auf Erdbeer-Spargel-Carpaccio
Kartoffelauflauf mit Thymian
Sellerieschnitzel
Bechamel-Drillinge mit gekochten Eiern und Rote-Bete-Salat
Gebratene Semmelknödel mit Pfifferlingsrahm
Serviettenknödel
Dreierlei aus Neptuns Reich
Gebackener Leberkäse, Kartoffelpüree und glasierte Karotten
Ingwer-Lachs-Tatar an Chicoree
Lachscarpaccio mit Caipirinhacreme
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Aubergine frisch,groß | 1 Stk. |
| Öl | 6 EL |
| Joghurt | 1 Becher |
| Haferflocken | 4 EL |
| Knoblauchzehe zerdrückt | 1 Stk. |
| Dill fein gehackt | 1 Bund |
| etwas Salz | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
3 Std
3 Std
1.Aubergine schälen,in dünne Scheiben schneiden,die Scheiben mit Salz bestreuen und 1 Stunde ziehen lassen.
2.Die Scheiben unter fließend Wasser abspülen und mit Küchenkrepp trockentupfen. In Öl weich braten und mit einer Gabel zu Pürree rühren.
3.Das Pürree mit Joghurt,Haferflocken,Salz,Knoblauch und Dill mischen. In eine Schüssel geben und kühl stellen. Der Aufstrich muß gut durchziehen,ich esse ihn gerne zu Röggelchen....
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von fohlenmaus
vom
Kommentare zu „Auberginenaufstrich“