Tiroler Käseplatte mit selbst gemachter Heidelbeer-Buttermilch-Kaltschale

25 Mineinfach
Tiroler Käseplatte mit selbst gemachter Heidelbeer-Buttermilch-Kaltschale - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Käse:
Tiroler Bergkäse350 gr.
Bio-Tilsiter350 gr.
Hartkäse von der Schafsmilch350 gr.
Brie von der Schafsmilch250 gr.
Tiroler Blauschimmelkäse250 gr.
Dekoration
Weintrauben150 gr.
Feigen frisch4 Stk.
Medjoul Datteln1 Päckchen
Feigensenf1 Glas
Walnüsse1 Handvoll
Kaltschale
Buttermilch1 l
Sauerrahm250 gr.
Blaubeeren750 gr.
Honig1 EL
Saft von 1 Zitrone etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1.Den Käse portionieren und auf die Teller verteilen - mit Füchten und Nüssen dekorieren. Den Feigensenf dazu reichen.

  • 2.Für die Kaltschale alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer pürieren. In Gläser füllen und zu der Käseplatte servieren.

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