Fasnetsküchle

Zubereitung

• 1.Aus Hefe, einer Prise Zucker und etwas Milch einen Vorteig herstellen. Gehen lassen. Dann die restliche Milch, Ei, Butter, Zucker, Sahne und eine Prise Salz zufügen. Möglichst mit einer Rührmaschine gut kneten. Der Teig darf nicht kleben. Nochmals gehen lassen. Dann fingerdick auswellen und mit einem Teigrädchen in kleinere Rauten schneiden. Im heißen Fett(an einem reingehaltenen Holzlöffel sollen sich Blasen bilden) goldbraun von beiden Seiten ausbacken. Auf einem Küchentuch abtropfen und dann in der Zimt und Zuckermischung wälzen.

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  Rezept von Oberst-Dorf
  vom 07.03.2011