Rotweincreme mit Schokolade
mittel-schwer
Weitere Rezepte
Weihnachtsbäckerei-Schokobergchen
Rotweinfeigen mit Orangencreme
Weiße Schokoladenmousse
Baileys-Mousse
Kaffee-Schokoladen-Dessert
Schokoladen-Creme
Dessert: Tobleronecreme mit Schokoladekirschen
Mousse au chocolat
In Rotwein pochierte Birne mit Schokoladenmousse und Mascarponecreme
Tonkabohnenmousse mit Quittenragout
Dunkle Schoko-Creme mit Himbeermark
Mousse au Chocolat mit Pralinenüberraschung
Rotweinmousse mit weißer Schokolade und Physalis
Mouse au chocolat
Schoko-Schalen mit Portwein-Eis, Kleine Rotwein-Küchlein mit Himbeeren
Rotweinbirnen an Mascarpone-Creme
Erdbeer-Mousse Rot-Weiss
Zweierlei Schokoladenmousse an Aprikosenragout
Weisser Schokoschaum
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| leichter Rotwein (z. B. Beaujolais) | 1 Liter |
| Zucker | 60 Gramm |
| Bitterschokolade (70 % Kakaogehalt) | 100 Gramm |
| Eigelb | 1 |
| Crème double | 200 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)476 (113)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate11,5 g
Fett1,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)476 (113)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate11,5 g
Fett1,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Den Rotwein und den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze in ca. 10 Min. auf ein Drittel einkochen lassen.
2.Inzwischen für ein Wasserbad Wasser in einem kleinen Topf erhitzen. Die Schokolade in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen. Den reduzierten Rotwein mit einem Schneebesen unter die Schokolade rühren, dann das Eigelb unterrühren, zum Schluss die Crème double.
3.Die Creme auf vier Espressotassen oder Schälchen verteilen. Zugedeckt mindestens 4 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen. Die Rotweincreme ca. 5 Min. vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von B****0
vom
Kommentare zu „Rotweincreme mit Schokolade“