Rübenbrot
einfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Möhren gerieben | 400 g |
| Weizenvollkornmehl | 550 g |
| Wasser lauwarm | 100 ml |
| Honig flüssig | 1 TL |
| Hefe | 1 Würfel |
| Salz | 2 TL |
| Pfeffer | ½ TL |
| Petersilie kraus frisch | 3 EL |
| Kürbiskerne, gehackt | 5 EL |
| Butter zum einfetten | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)791 (189)
Eiweiß6,6 g
Kohlenhydrate29,5 g
Fett4,7 g
Zubereitung
1. Die Möhren und das Mehl mischen. Honig mit Wasser und Hefe verrühren. Zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt 20 Min. gehen lassen.
2. Den Teig nochmals durchkneten und dann in eine gefettete Kastenform (26cm) geben. Nochmals zugedeckt 30 Min. gehen lassen. Den Ofen auf 220°C vorheizen und eine Schale mit heißem Wasser hineinstellen. Das Brot mit den Kürbiskernen bestreuen und 50-60 Min. backen.
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vom
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