Vinaigrette

10 Min leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weißweinessig 4 El
Zucker 2 Prisen
Pfeffer 1 Msp
Olivenöl 5 EL
mittelscharfen Senf 1 TL
Schalotte 1
Schnittlauch 0,5 Bund
Salz etwas

Zubereitung

1.Weißweinessig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren bis sich Zucker und Salz auf gelöst haben. Öl und Senf zugeben und so lange rühren bis sich alles zu einer sämigen Sauce verbunden hat. Schallote abziehen und fein würfeln, den Schnittlauch grob hacken und unter die Vinaigrette geben.

2.Pikante Variante:... 1/4 rote Paprika putzen und unter das Dressing rühren mit Tabasco abschmecken.

3.Exotisch: 1 kleines stück Ingwer schälen und hacken mit 1 EL Sesamsamen und 1 TL Sesamöl unter das Grundrezept mischen.

4.Nussig: statt dem Olivenöl Walnussöl für das Grundrezept nehmen und 1 fein gehackte Walnuss unter mischen.

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