Lachswürfel mit Bandnudeln in leckere Orangen-Senf-Sauce

Zubereitung

• 1.Nudeln garen. Orangen filetieren und den Saft auffangen. Lachs in Würfel schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Lachswürfel darin kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfond,Creme fine und 4 EL Orangensaft in die Pfanne geben,aufkochen lassen und 1/3 einreduzieren lassen.Senf einrühren.

• 2.Spinatblätter etwas kein zupfen. und mit den Orangenfilets und Lachswürfel in die Sauce geben.,2 Min ziehen lassen und mit restlichem Orangensaft,Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Nudeln servieren.

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  Rezept von d****t
  vom 03.03.2011