Amaretti-Kirsch-Torte

Zubereitung

• Kirschbelag

  8. Die Kirschen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen.

  9. 6-7 EL Kirschsaft abnehmen und mit der Speisestärke und 1 EL Zucker verrühren.

  10. Den restlichen Kirschsaft auffkochen. die angerührte Stärke einrühren und unter Rühren 1 Minuten köchlen lassen. Die Kirschen und das Vanillemark einrühren. Etwa 3 EL Kirschen beiseite stellen.

  11. Einen Boden mit einem Tortenring auf einen Teller stellen. Mit dem Kirschkompott bestreichen und den zweiten Boden auflegen udn leicht andrücken.

  12. Die Sahne steif schlagen.

• Frischkäsecreme

  13. Frischkäse und Mascarpone mit der Milch glattrühren. Mit der Vanille abschmecken und dann die geschlagene Sahne unterheben.

  14. Die Creme auf den zweiten Boden streichen.

  15. Im Kühlschrank 2 Stunden kühlen.

• Anrichten

  16. Vor dem Servieren die restlichen Kirschen auf dem Kuchen den äußeren Rand setzen und die Bodenstücke fächer artig darauf setzen.

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  Rezept von Pastapabst
  vom 06.03.2011

  
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