Apfelkuchen mit Mandelpudding-Quark-Guß

Zubereitung

• 1.Aus dem Ei, der Butter, dem Zucker, Mehl und Backpulver einen Teig herstellen. Eine runde Backform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen und den Teig einfüllen und glattstreichen.

  2.Die Äpfel schälen, entkernen, in Würfel schneiden und auf dem Teig verteilen.

  3.Aus dem Puddingpulver wie gewohnt mit der Milch einen Pudding kochen, etwas abkühlen lassen, das Crème fraiche und das Eigelb unterrühren und die Masse auf den Äpfeln verteilen. Mit den Mandelsplittern bestreuen.

  4.Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 50 Minuten backen.

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  Rezept von M****1
  vom 24.02.2011