1.Blätterteig auftauen lassen. Milch abmessen bis auf 5 Eßl zum kochen bringen. Die 5 Eßl Milch mit dem Puddingpulver und dem Zucker glatt rühren . Wenn die Milch kocht das angerührte Pulver einrühren .

2.Äpfel schälen entkernen und in Würfel schneiden mit etwas Zitronensaft beträufeln, die Apfelstücke dann in den Pudding geben und unter mischen , abdecken und abkühlen lassen.

3.Backofen auf 200 °C vorheizen. Blätterteig bereit legen und jeweils Eßl weise die Puddingmasse darauf verteilen. zu klappen und fest drücken . Mit Eigelb bestreichen ca 5 mal schräg leicht einschneiden und mit Zimt & Zucker bestreuen .

4.Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 15 - 20 min im Backofen backen . Etwas abkühlen lassen. Ergibt 10 Blätterteigtaschen mit Apfel .