1.Zuerst das Mehl sieben und mit den gemahlenen Mandeln und dem Backpulver mischen. Danach die Butter od. Margarine mit dem Zucker und Vanillenzucker schaumig rühren und die Eier einzeln , das Rumaroma und den Likör einrühren.

2.Jetzt die Mandel-Mehl-Mischung abwechselnd mit der Milch dazugeben und anschließend das abgetropfte und wenn nötig kleingeschnittene Obst unterheben.

3.Den fertigen Teig in eine gefettete und mit Semmelmehl ausgestreute Guglhupf-Form füllen. (Es geht natürlich aber auch eine Kastenform.) Backen bei ca. 175° UL. Nach 60 Min. sollte der Kuchen fertig sein. Aus der Form nehmen und auf einem Giter abkühlen lassen. Danach mit Puderzucker bestreuen und fertig. Guten Appetit !

4.Essen Kinder mit, einfach den Likör durch Saft errsetzen. Ich habe hier übrigens Mehl Typ 550 und Pfirsiche verwendet.