Kartoffelpizza

Zubereitung

• 1.Kartoffeln und Zwiebeln schälen und beides fein reiben. Eier und Mehl unterrühren und mit Salz und Muskatnuss abschmecken. In einer Pfanne das Öl erhitzen und nacheinander goldbraune Pfannkuchen backen.

  2.Die Tomaten in Scheiben und den gekochten Schinken in Streifen schneiden. Die Kräuter kleinschneiden, oder getrocknete verwenden.

  3.Die Kartoffelpfannkuchen auf ein Backblech geben, mit den Tomaten belegen und mit den Kräutern sowie Salz und Pfeffer würzen. Schinken und Käse darüberstreuen und im Backofen ca. 15 Minuten überbacken.

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  Rezept von h****s
  vom 22.02.2011