Ein altbackenes Brötchen in Wasser einweichen.Rinderhack in eine Schüssel geben ,Zwiebel;Knoblauch,Ei,Joghurt,eingeweichtes und gut ausgedrücktes Brötchen,Salz und Pfeffer dazu geben und gut zu einer homogenen Masse vermischen.Einen kleinen Teil Hackfleisch in die Hand nehmen,ein gutes Stück Schafskäse in die Mitte legen und mit einem Deckel aus Hackfleisch verschließen.Das ganze in einer Pfanne gut durchbraten.Besser ist natürlich eine Grillpfanne.Dazu paßt Tzaziki mit Reis oder Ofenkartoffeln.