Schwarz- weisse Biskuitrolle

Zubereitung

• 1.Eier und Eigelb mit den Schneebesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe ca. 1 Minute schaumig schlagen.

  2.Vanillezucker und Zucker mischen, unter Rühren einrieseln lassen und ca. 2 Minuten weiterschlagen.

  3.Eischaummasse halbieren.

  4.Mehl und 1/2 TLBackpulver mischen, unter die eine Hälfte rühren.

  5.Schokoladenpuddingpulver und 1/2 TL Backpulver mischen und unter die andere Hälfte rühren.

  6.Hellen und dunklen Teig in Klecksen auf ein mit Backpapier auagelgtes Backblech streichen.

  7.Im vorgeheizten Backofen bei 200 ( Umluft 175 ° ) ca. 10 Minuten backen.

  8.Auf ein mit 3 EL Zucker bestreutes Geschirrhandtuch stürzen.

  9.Biskuit samt Tuch aufrollen.

  10.Milch und Sahne in einen hohen Rührbecher gießen.

  11.Cremepulver zufügen und mit den Schneebesen des Handrührgerätes auf niedrigster Stufe kurz verrühren.

  12.Ca. 1 Minute auf höchster Stufe cremig rühren.

  13.Biskuitrolle entrollen, Creme daruf streichen und von der Längsseite her aufrollen.

  14.Ca. 1 Stunde kalt stellen.

  15.Konfitüre in einen Topf erwärmen und durch ein Sieb streichen.

  16.Biskuitrolle damit besteeichen und trocknen lassen

  17.Guten Appetit ! ! !

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  Rezept von rollimops
  vom 27.02.2011

  
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