Rahmgulasch

Rezept: Rahmgulasch
1
01:30
15
707
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
2
große milde Zwiebeln
1
kleineDose geschälte Tomaten
2 Eßl
Butterschmalz
750 gr
Rind oder Kalb oder Schwein, heute Schwein
1 Eßl
Paprika edelsüß
0,25 ltr
Fleischbrühe instant
150 gr
Sahne
Salz, Pfeffer
1 Teel
abgeriebene Zitronenschale von 1 Bio Zitrone
2 Eßl
Creme fraiche
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
16.02.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Rahmgulasch

1
DieZwiebeln abpellen undfein hacken. Die Tomaten abtropfen lassen und fein würfeln, Saft für ein anderes Gericht verwenden oder anschließend noch zur Soße geben. Schmalz in einem Brattopf erhitzen, vorher das Fleisch in gleichgroße Würfel schnei- den un in das heiße Öl geben. Portionsweiße anbraten, weil das Fleisch durch den ausgetretenen Fleischsaft nicht braun wird, meine Erfahrung bei Schweinefleisch. Die Zwiebeln kurz mitdünsten alles kräftig umrühren, damit nichts anbrennt. Dann mit Paprikapulver bestäuben und sofort die heiße Brühe dazugeben, denn angebranntes Paprikapulver schmeckt total bitter.
2
Jetzt die Tomaten dazugeben und einen Deckel auf den Topf und bei bei schwacher Hitze 45 Minute schmoren. Gabelkontrolle, ob das Fleisch durch ist, dann die Sahne dazu- geben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, und die zum Schluß das Creme fraiche einrühren und sämig einkochen lassen.
3
Dazu gibt es Salzkartoffeln und Gurkensalat.

KOMMENTARE
Rahmgulasch

Benutzerbild von Rejerfan_55
   Rejerfan_55
Ich habe Gulasch bisher immer mit Gurkensaft (von Delikatess-Guken) abgeschmeckt. mit Zitronensaft kannte ich das bisher och nicht. Gutes Rezept, das mag die ganze Familie. LG Moni
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Bei den Zutaten, und bei dieser exakten Dokumentation und Präsentation von Deinem Rahmgulasch kann nur was Gutes rauskommen! LG Olga :)
Benutzerbild von gernd0110
   gernd0110
Das esse ich auch am liebsten mit Schwein.Deins ist nur lecker.5 ***** LG Bernd
Benutzerbild von risstal
   risstal
Ich finde dein Gulasch total lecker , die Salzkartoffeln würden mir dazu auch super schmecken 5****
Benutzerbild von heinzelfrau
   heinzelfrau
schönes Gulasch, Nudeln gingen auch 5***** für Deich GGLG Rosa

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