Name: Hähnchenschenkel in Kokosmilch
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 8 Hähnchenschenkel; 2 Tl Knoblauch, gepreßt; 1 Tl Salz; ½ Tl Pfeffer, schwarz, gemahlen; 2 Tl Kreuzkümmel, gemahlen; 2 Tl Koriander, gemahlen; ½ Tl Fenchelsamen, gemahlen; ½ Tl Zimt; 3 El Öl; 2 Zwiebel(n), geschnitten in feine Scheiben; 200 ml Kokosmilch; 250 ml Wasser; 1 El Zitronensaft

Hähnchenschenkel in Kokosmilch

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenschenkel	8
Knoblauch, gepreßt	2 Tl
Salz	1 Tl
Pfeffer, schwarz, gemahlen	½ Tl
Kreuzkümmel, gemahlen	2 Tl
Koriander, gemahlen	2 Tl
Fenchelsamen, gemahlen	½ Tl
Zimt	½ Tl
Öl	3 El
Zwiebel(n), geschnitten in feine Scheiben	2
Kokosmilch	200 ml
Wasser	250 ml
Zitronensaft	1 El

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. Knoblauch mit Salz, den gemahlenen Gewürzen und 2 EL Öl mischen und kräftig ins Hähnchenfleisch einreiben. Abgedeckt ca. 1 Std. im Kühlschrank marinieren.
2.Dann das übrige Öl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln goldgelb dünsten, Hähnchenschlegel zugeben und bei mittlerer Hitze gut anbräunen. Nun die Kokosmilch mit Wasser und Zitronensaft mischen, über das Fleisch gießen und zugedeckt ca. 40 Min. köcheln, bis das Fleisch zart und die Sauce stark eingedickt ist.
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Rezept von popcoernchen
vom 11.02.2011

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