geröstete Kalbsleber
30 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalbsleber | 80 dag |
| Zwiebel | 4 Stk. |
| Butterschmalz | 5 dag |
| Rindsuppe | ½ Liter |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)97 (23)
Eiweiß2,1 g
Kohlenhydrate0,8 g
Fett1,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)97 (23)
Eiweiß2,1 g
Kohlenhydrate0,8 g
Fett1,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Zwiebel schälen und fein schneiden, im Butterschmalz goldig rösten. Die Leber in feine Scheiben schneiden, mit Pfeffer und Majoran würzen, zu den Zwiebeln dazugeben und rasch anbraten bzw. durchrösten. Achtung - wirklich nur kurz, sonst wird die Leber hart. Fett abgießen. Mit etwas Suppe aufgießen. Jetzt darf gesalzen werden! (Leber wird durch vorheriges Salzen hart!) Rasch anrichten - und gleich essen - total lecker, wer Leber mag. Wir dekorieren bzw. garnieren mit rohen Zwiebelringen! Beilage - frisches Brot oder Gebäck
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vom
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