Erbsensuppe

2 Std leicht
( 19 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
ungeschälte gertrocknete Erbsen 500 Gramm
fettes Schweinefleisch 250 Gramm
Jagdwurst 250 Gramm
Kartoffeln gegart 250 Gramm
Estragon getrocknet 1 EL

Zubereitung

1.Zuerst müssen die Erbsen eine Nacht über in Wasser ziehen ! Kein Salz ! In einem großen Topf das Schweinfleisch und die Erbsen geben und alles 2 Std. auf mässiger Flamme weichkochen. Dann die gegarten Kartoffeln und die kleingeschnittenen Jagdwurst dazufügen. Alles mit Estragon abschmecken.

2.Viel Spass beim Nachkochen. Jeder verfeinert anders, daher ist keine Erbsensuppe gleich ! Ich gebe beim servieren immer noch einen Löffel frische Sahne auf die Suppe...

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