Zuerst die Eier trennen und das Eigelb mit Zucker und Grieß schaumig schlagen. Dann den Zitronensaft zufügen und den Magerquark unterrühren. Danach die Früchte mit dem Orangensaft fein pürieren und ebenfalls unterrühren. Als nächstes das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. In eine Auflaufform füllen und bei 200-225° ca. 35-45 Minuten backen.