1.Milch mit Butter, Salz und Zitronenschale zum Kochen bringen. Grieß hinein streuen und unter häufigem Umrühren 10 - 15 Minuten ausquellen lassen.

2.Nach Belieben mit Zucker abschmecken.

3.Dazu als Beigabe Zimt, Saft oder Kompott.