Salatbar: LOLLO BIONDA

Zubereitung

• Vorbereitung:

  1.Wasser in das Spülbecken der Spüle laufen lassen. Den Salatkopf am Strunkende anfassen......un d den ganzen Kopf mehrmals hintereinander schnell ins Wasserbad tauchen.....und wieder herausziehen. -Durch den Sog lösen sich Erdrückstände und Verschmutzungen-

  2.Den ganzen Kopf in eine Salatschleuder geben.......und trocken schleudern. Wer keine Salatschleuder hat setzt den Kopf in ein Küchentuch......faßt dieses über dem Strunk zusammen.......und kann so auch den Salatkopf trocken schleudern.

• Zubereitung:

  3.Den Salatkopf zusammenfassen........das Strunkende abschneiden.......und den restlichen Kopf in feine Streifen schneiden (man kann ihn aber auch in größere Stücke zerpflücken) Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden........mit dem Salat vermischen.

  4.Den Salat in eine Schüssel füllen. Die Zutaten für die Salatsauce vermischen......abschmecken.....und kurz vor dem Servieren über den Salat gießen. Ich mag Walnussöl zu diesem Salat, weil es den leicht nussigen Geschmack des Salates wunderbar ergänzt.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Rezeptsammlerin
  vom 26.01.2011

  
• Weiterlesen