Name: Allgäuer Filetspitzen
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Allgäuer Küche
Ingredients: 400 Gramm Schweinefilet; 20 Gramm Butterschmalz; 2 Zwiebel; 400 Gramm Champignons; 2 Scheibe Ananas Konserve; 100 Gramm Gekochter Schinken; 25 Gramm Butter; 2 EL Mehl; 250 ml Sahne; 125 Gramm Schmelzkäse; 150 Gramm Gouda gerieben; Salz; Pfeffer

Allgäuer Filetspitzen

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet	400 Gramm
Butterschmalz	20 Gramm
Zwiebel	2
Champignons	400 Gramm
Ananas Konserve	2 Scheibe
Gekochter Schinken	100 Gramm
Butter	25 Gramm
Mehl	2 EL
Sahne	250 ml
Schmelzkäse	125 Gramm
Gouda gerieben	150 Gramm
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Filet in dicke scheiben schneiden,in heißem Butterschmalz in einer Pfanne anbraten.Zwiebel häuten und Würfeln.Pilze putzen und vierteln.Ananas abtropfen lasseen und in kleine Stücke schneiden.Schinken fein würfeln.Für die Sauce das Fett erhitzen,Zwiebel und Pilze andünsten,mit Salz und Pfeffer würzen.Mit Mehl bestäuben,Sahne angießen und kurz aufkochen lassen.
2.Schmelzkäse darin unter Rühren darin auflösen,Ananasstücke zugeben.Eine Auflaufform fetten,Fleisch in die Form legen,mit der Sauce übergießen und mit Schinken bestreuen,mit ger.Käse abdecken.bei 180 Grad 30 min backen
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Rezept von brigitte26
vom 25.01.2011

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Kommentare zu „Allgäuer Filetspitzen“

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